Της Μαρίας Στροίκου
Είναι ένας τρόπος δημιουργίας...
Είναι ένα δέσιμο γεύσεων .Είναι φαντασία και αυτοσχεδιασμός κάποιες φορές ,όταν υπάρχει εμπειρία.
Είναι μια τελετουργία και ένας τρόπος χαλάρωσης .Είναι η εικόνα και η γεύση αυτού που δημιουργείς, τα χρώματά του .Η μυρωδιά του και στο τέλος η απόλαυση του ουρανίσκου αυτού που δοκιμάζει ένα υπέροχο φαγητό η γλυκό.
Ξεκινάει από τα πολύ παλιά χρόνια που γινόταν για λόγους επιβίωσης του ανθρώπου. Στο πέρασμα του χρόνου όμως έχει γίνει ένα είδος τέχνης .
Έγινε μόδα έγινε τάση και όλο και περισσότεροι άνθρωποι πειραματίζονται με τη μαγειρική.
Οι σχολές σεφ πλέον πολυάριθμες και διαγωνισμοί με διάφορα έπαθλα ανά τον κόσμο.
Στην αρχή ξεκινάς με κάτι πιο απλό όπως την προετοιμασία του μεσημεριανού η δείπνου της επόμενης μέρας.
Μετά ανάγεται σε κάτι άλλο ακόμη και στην γοητεία που μπορεί να εκπέμπεις στο άλλο φύλο.
Ένα καλό φαγητό συνοδευόμενο με ένα ωραίο κρασί και τελειώνοντας με ένα υπέροχο γλυκό μπορεί να στρώσει το έδαφος σε μια επαγγελματική συμφωνία ή σε ένα ερωτικό κάλεσμα.
Σε μια οικογενειακή γιορτή , σε γιορτές Χριστουγέννων και διάφορες συναντήσεις είναι η πινελιά που θα κάνει διαφορετική τη μέρα ή το κάλεσμα.
Είναι έμπνευση και ακόμη και μετά από μια μέρα με στρες και άγχος μπορεί να σε χαλαρώσει γιατί θα σου πάρει το μυαλό.
Ακόμη και στο φαγητό βάζουμε τον προσωπικό μας εαυτό.
Υπάρχουν μέρες που μαγειρεύουμε ακριβώς το ίδιο φαγητό όταν είμαστε χαρούμενοι και μπορεί να βγει εξαιρετικό και άλλες με άγχος και να βγει λες και το μαγείρεψε άλλος απλά καλό.
Τα μαγαζιά με τα μπαχαρικά, τα χρώματα, τις μυρωδιές είναι υπέροχα δεν ξέρει τι να διαλέξει κανείς.
Μια καινούργια συνταγή που σου άρεσε και είδες στο ίντερνετ κάτι που δοκίμασες αλλού. Αυτόματα γίνεσαι μάγειρας και κριτής του εαυτού σου και των άλλων.
Υπάρχουν μέρες που βαριέσαι και ετοιμάζεις κάτι στα γρήγορα. Αποκλείεται να έχει την ίδια νοστιμιά γιατί δεν το ντάντεψες.
Ακόμη και το φαγητό θέλει την προσοχή για να γίνει τέλειο.
Η μαμά μου έλεγε όταν μαγειρεύεις να είσαι εκεί.
Τα φαγητά που θα γίνουν μόνα τους δεν θα είναι το ίδιο νόστιμα. Η αλήθεια το έχω διαπιστώσει κι εγώ όταν το κάνω με ηρεμία βγαίνει τέλειο, όταν έχω να κάνω και άλλα πράγματα συγχρόνως απλά καλό.
Και έρχονται οι αυστηροί κριτές του σπιτιού οι κόρες μου που είναι και οι προσωπικοί μου γευσιγνώστες.
Τι έγινε μαμά σήμερα δε είχαμε τα κέφια μας; Δεν μας πέτυχε το φαγητό ;
Η απάντηση η δική μου θέμα τύχης είναι .Και γελάνε!
Α δεν ήταν το τυχερό να φάμε νόστιμο φαγητό .
Και κάποιες φορές που το πετυχαίνω γιατί έχω ηρεμία και χρόνο έρχεται η εξής ερώτηση .Τι έγινε σήμερα;
Και η δική μου απάντηση Τίποτα ακριβώς τα ίδια έκανα ήθελε ο θεός να γίνει πιο νόστιμο!
Τότε συνεχίζονται τα πειράγματα.
Τι γίνεται μαμά σήμερα ο θεός θέλει να φάμε νόστιμο φαγητό;
Είναι χόμπι είναι τρόπος να μαθαίνεις καινούργια πράγματα, γεύσεις, μυρωδιές και πειραματισμός . Ένα είναι σίγουρο όπου και να βρεθείς μπορείς να ευχαριστήσει τους γύρω σου μέσα από τη δική σου χαρά και δημιουργία .Αυτό είναι μαγειρική για μένα.
